চটজলদি বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর খাবার।

 

 

স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের কাছে ‘ওটস’ একটি পরিচিত নাম। সকালের ব্রেকফাস্ট কিংবা টিফিনে খুব জলদি বানিয়ে ফেলা যায় বলে এটি কর্মজীবি নারীদের কাছেও খুব আদরণীয়। কিন্তু সবসময় কী আর দুধের সঙ্গে মিশিয়ে গড়পড়তা মিষ্টি ওটস খেতে ভালো লাগে? খুব সীমিত উপকরণ এবং সময়ের মধ্যেই তৈরি করতে পারবেন ওটস খিচুড়ি। উপকরণ ১/৪ কাপ মুগ ডাল আধা কাপ ওটস আধা চা চামচ জিরা আধা চা চামচ আদা কুচি লবণ পরিমাণমত অলিভ অয়েল পরিমাণমত এক চিমটি হলুদ আধা কাপ টুকরো করা সবজি (গাজর, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম কিংবা ফুলকপি) প্রনালি -মুগ ডাল ভালো করে জলে ভিজিয়ে ধুয়ে ফেলুন। -সবজিগুলো ধুয়ে কেটে ফেলুন। -পাত্রে ঘি দিন। এর পর জিরা দিন। একটু ভাজা ভাজা হয়ে এলে আদা দিন। খেয়াল করবেন যেন পুড়ে না যায়। -এবার সবগুলো সবজি কড়াই চড়িয়ে দিন। ২-৩ মিনিট নাড়ুন। -ডাল থেকে জল ঝরিয়ে সবজির সঙ্গে মিশিয়ে ফেলুন। সুগন্ধ এসে ভাজাভাজা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। -এবার ওটস ও লবণ দিয়ে দিন। রান্না করতে থাকুন। -জল মিশিয়ে ফেলুন এবার। খিচুড়ি আপনি ঝরঝরে করতে চান নাকি পাতলা করতে চান সেই অনুপাতে জল দিন। মাঝারি আঁচে রান্না করতে থাকুন। প্রেশার কুকারে দিলে একটি হুইসেল আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। -আপনি চাইলে অল্প একটু ঘি যোগ করতে পারেন। -গরম গরম খিচুড়ি পরিবেশন করুন।

 

 

বিভিন্ন বিষয়ে ভিডিয়ো পেতে চ্যানেল হিন্দুস্তানের ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন

https://www.youtube.com/channelhindustan

https://www.facebook.com/channelhindustan

 

আরও পড়ুনঃ-

https://channelhindustan.com/2018/01/making-pancake/