বেকড ভেজ

সঞ্চিতা গঙ্গোপাধ্যায় :

৪-৫ জনের

উপকরণ- গাজর ১ টা

বিনস, ফুলকপি, মাশরুম,

পনীর, সুইট কর্ণ, কড়াইশুটি, কাজু, ২ কাপ উষ্ণ দুধ,মোজারেলা চিজ, বাটার, নুন গোলমরিচ স্বাদমতো

প্রণালীঃ  ওভেনকে ৩৫০ ডিগ্রী ফারেনহাইট এ প্রি হিট করে নিতে হবে। এরপর একটি মাইক্রোআভেনে দেওয়া যায় এমন কন্টেনারকে  বাটার দিয়ে গিস করে নিতে হবে।

এরপরে গাজর, বিনস,ফুলকপি, মাশরুম প্রতিটি সবজি ভাল করে ধুয়ে  ছোটো ছোটো ডুমো  করে কেটে নিতে হবে। পনিরকে কিউব করে  কাটতে হবে ,কড়াইশুটি ছাড়িয়ে নিতে হবে। সুইটকর্নগুলি সেদ্ধ করে নিতে হবে।কাজু বাদামগুলিকেও কেটে রাখতে হবে।

এইবার কিছু বাটার গলিয়ে এতে অল্প ময়দা মেশাতে হবে,এরপরে এই মিশ্রণটির সঙ্গে ২ কাপ উষ্ণ দুধ মিশিয়ে হোয়াইট সস তৈরি করে ফেলতে হবে।

এরপরে কেটে রাখা সবজি  ও পনিরের সঙ্গে  হোয়াইট সস মিশ্রণটি ভাল ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে ।এরমধ্যে  কড়াইশুটি , সুইট কর্ন ও কাজুবাদাম মিশিয়ে নিতে হবে। স্বাদমতো নুন ও গোলমরিচ দিয়ে ওপরে মোজারেলা চিজ ছড়িয়ে দিয়ে মাইক্রোওয়েভে ৩০ মিনিট বেক করতে হবে ।ওপরটা একটু লালচে হয়ে এলেই  তৈরি বেকড ভেজ।