Home / Uncategorized / চিকেন পেরি পেরি

চিকেন পেরি পেরি

সঞ্চিতা গঙ্গোপাধ্যায় :

উপকরণ :  ৪ – ৫ পিস বোনলেস চিকেনব্রেস্ট

২ টেবিল চামচ ভেজিটেবল তেল বা সাদা তেল

২ টেবিল চামচ আদা-রসূনবাটা

১ টি মাঝারি আকারের পাতিলেবু

১/২ চা চামচ লেবুর খোসা কুরানো

২ টেবিল চামচ চিনি

২ টি কাঁচালঙ্কা

১ আঁটি  ধনেপাতা

স্বাদমতো নুন ও গোলমরিচ

 

প্রণালীঃ  প্রথমে চিকেনগুলিকে স্বাদমতো নুন ও গোলমরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। এরপরেএকটি মিক্সার গ্রাইন্ডারে ধনেপাতা,আদা-রসূনবাটা, কাঁচা লঙ্কা, লেবুর রস ও লেবুর খোসা কুরানো স্বাদমতো নুন ও গোলমরিচ দিয়ে গ্রাইন্ড করে ফেলতে হবে ।

এরপরে ম্যারিনেট করা চিকেনগুলিকে একটি কড়াই এ সামান্য তেল দিয়ে নেড়ে নিতে হবে যতক্ষণ না চিকেনগুলি একটু সাদা হয়ে আসছে।

এরপরেই গ্রাইন্ড করা ব্যাটারটা ওই চিকেনগুলোর ওপর দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিয়ে হালকা আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। ১০ মিনিট পর চিকেনগুলো সেদ্ধ হয়ে এলেই তৈরি চিকেন পেরি পেরি। গরম গরম পরিবেশন করুন।

 

Spread the love

Check Also

রশিদ খানের ফিরে দেখা জীবনধ্যায়

বিনোদন ডেস্ক, সুচরিতা সেন, আবার নক্ষত্রপতন, না ফেরার দেশে চলে গেলেন ওস্তাদ রশিদ খান। গানের …

নববর্ষে দারুন চমক, বিশেষ খেতাব পেল NJP স্টেশন

চ্যানেল হিন্দুস্তান, নিউজ ডেক্স বিশেষ খেতাব পেল নিউ জলপাইগুরি স্টেশন। NF রেলওয়ের কাটিহার বিভাগের অধীন …

অস্ত্রোপচারের পর কেমন আছেন পরম ঘরণী?

চ্যানেল হিন্দুস্তান, বিনোদন ডেক্স, সোমবার একপ্রকার চুপিসারেই বিয়ে সারেন পিয়া ও পরম। বিয়ের পরদিনই অসুস্থ …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *